Poços de Caldas, MG – O 1° Concurso Gastronômico dos Cafés de Poços de Caldas aconteceu no último domingo, 1º, na escola Municipal Professora Carmélia de Castro, no bairro Souza Lima, região rural do município. Numa realização da Emater-MG, Prefeitura de Poços, Associação Assodantas e da Cooperativa Agripoços, o concurso é destinado aos produtores e produtoras de café do município, tendo como objetivo a valorização da cultura do café. O prefeito Sérgio Azevedo e o secretário Franco Martins participaram da cerimônia de premiação.
O concurso contou com 21 participantes e 28 pratos. Sendo 17 deles da Categoria Doce, 5 na Categoria Salgados e 6 na Categoria Bebidas. Foram avaliados os quesitos beleza e criatividade; sabor, textura e presença harmônica do café. Os jurados que tiveram a difícil missão de experimentar todos os pratos foram as especialistas na área de alimentação Andreia Braga Sarmento – Engenheira de Alimentos e pesquisadora da Bourbon Specialty Coffees; e Ivete Oliveira Lima – Engenheira de Alimentos e Especialista em Gastronomia – professora do SENAI; e uma jurada representando a opinião popular dos amantes do café: Renata Morais P Marcondes, educadora e vice diretora da E M Professora Carmélia de Castro.
O concurso também levantou novas possibilidades de utilização do café, este ingrediente de sabor e aroma marcantes e ainda proporcionou momentos de confraternização às famílias, estimulando e evidenciando a participação feminina na cultura do café.
A secretaria municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, por meio da sua Divisão de Fomento Agropecuário, participou efetivamente do evento. Segundo o secretário Franco Martins, o concurso gastronômico é mais uma forma de fomentar o setor do café, desenvolvendo novos produtos e maneiras de degustar o café produzido na nossa região vulcânica. “Novas iniciativas virão, para que o nosso café, com terroir único, seja cada vez mais reconhecido e divulgado, proporcionando melhor qualidade de vida aos nossos produtores rurais”.
Confira os vencedores do 1° Concurso Gastronômico dos Cafés de Poços de Caldas:
PRATO OCE
1º colocado – Pudim de Café- Alexandra Cristina Nery
2º colocado – Mousse de Café – Weber Marcos Dias
3º colocado – Bolo de Café Casa do Colono – Adriana Perecim
BEBIDA
1º colocado – Café Gelado Dias – Edivania Zanetti Dias
2º colocado – Drink Lyla Café – Lucas do Carmo Leandro
3º colocado – Café com leite condensado – Isabel Maria de Souza
PRATO SALGADO
1º colocado – Lombo ao Molho de Café – Edivania Zanetti Dias
2º colocado – Costelinha ao Molho de Café –
Ricardo Luiz Pomarico e Maria da Conceição Luciano dos Reis
3º colocado – Tábua de Queijo ao molho de Café – Dulcinéia P Zucatto
