Poços de Caldas, MG – No dia 21 de setembro do ano passado, a Santa Casa de Poços de Caldas, em parceria com a Associação Voluntários Amigos da Santa Casa (SOS Santa Casa), promoveu a Festa da Primavera, evento beneficente em prol da cozinha do hospital.
Foi arrecadado R$13 mil, valor que ajudou a adquirir um forno de última geração, já em funcionamento, trazendo melhorias significativas para os processos da equipe de Nutrição, contribuindo para a preparação de refeições mais saudáveis e de melhor qualidade para os pacientes.
“O forno adquirido é um forno combinado. Assim, conseguimos fazer vários tipos de preparações: a vapor, a seco, banho-maria, entre outros. Isso adiantou muito o processo da equipe. Por ser um forno programável, você consegue dar atenção a outras atividades ao mesmo tempo, porque, no tempo certinho, ele desliga”, explica a nutricionista da Santa Casa, Bruna Balbino Cagnani.
Além de otimizar os processos internos da cozinha, o equipamento também possibilitou a ampliação e qualificação do cardápio oferecido aos pacientes. “Ele ajudou a colocar coisas no cardápio que não conseguíamos antes. No cardápio de Natal, por exemplo, fizemos mini pudins para os pacientes, nossos assados ficam mais crocantes, melhores, sem uso de óleo. As preparações de legumes no vapor também são um ganho importante, porque preservam melhor os nutrientes em comparação ao preparo em panela”, completa a nutricionista.
A presidente em exercício do SOS Santa Casa, Célia Maria de Souza, que também é vice-provedora do Hospital, agradece a todos que fizeram do evento um sucesso.
“Agradecimento especial à direção do Clube Nikkey que, gentilmente, cedeu o espaço para a realização da Festa, a todos que trabalharam no evento, ao público que nos prestigiou e também ao Dr. Marcelo Figueiredo, sempre parceiro, que fez a doação de um cavalo, arrecadando R$ 5 mil, valor que completou a compra do forno”, disse Célia.
Atualmente, a cozinha da Santa Casa conta com 52 funcionários, divididos em quatro turnos, e é responsável pela preparação diária de cerca de 700 refeições, atendendo pacientes, acompanhantes e colaboradores do Hospital.