Poços de Caldas, MG – Faleceu nesta quarta-feira (4), aos 84 anos, o chef de cozinha e empresário Walter Araújo, proprietário da tradicional Cantina do Araújo, em Poços de Caldas, MG. A confirmação da morte foi feita por meio de uma nota publicada nas redes sociais do restaurante e também pela funerária municipal. Segundo as informações divulgadas, o Sr. Walter Araújo havia passado por um procedimento cirúrgico no final do ano passado e estava em recuperação. No entanto, nesta quarta-feira, não resistiu e veio a falecer. O velório será realizado no Velório Municipal de Poços de Caldas, das 13h às 16h. Até ao momento, não foram divulgadas informações sobre o sepultamento.

Uma trajetória marcada pela tradição e hospitalidade

Em nota oficial, a Cantina do Araújo destacou a importância de Walter Araújo não apenas como empresário, mas como figura marcante da cidade:

“Mais do que um empresário, foi um verdadeiro anfitrião da cidade. Um homem que entendia que servir ia muito além de colocar um prato à mesa. Ele servia presença, atenção, conversa, memória. Construiu não apenas um restaurante, mas um ponto de encontro onde gerações celebraram momentos importantes da vida. Com trabalho incansável, simplicidade e um olhar sempre atento a cada cliente que chegava, transformou sua cantina em tradição, referência e afeto. Seu jeito acolhedor e sua dedicação diária fizeram daquele espaço uma extensão de sua própria casa.”

Walter Araújo esteve à frente de um dos restaurantes mais icónicos do município: a Cantina do Araújo, fundada em 1955 pelos seus pais, João e Edimina Araújo. Com quase sete décadas de história, o espaço tornou-se um verdadeiro património gastronómico local, reconhecido pelo tradicional forno a lenha e pela preservação das receitas da família.

Referência gastronômica e turística

Além da relevância culinária, a Cantina do Araújo consolidou-se como ponto de referência cultural e turístico. Os outdoors espalhados pelas rodovias ajudaram a transformar o restaurante num destino obrigatório para visitantes da região. Ao longo dos anos, recebeu diversos clientes ilustres, entre eles:

• Fernando Henrique Cardoso
• Milton Nascimento
• Luan Santana
• João Carlos Martins
• Walter Salles
• Mazzaropi
• Dercy Gonçalves

Entre muitos outros nomes que ajudaram a consolidar a fama do restaurante. A morte de Walter Araújo representa uma perda significativa para a gastronomia e para a história de Poços de Caldas, deixando um legado de tradição, acolhimento e dedicação.