Poços de Caldas, MG – A receita de nhoque de forno com inhame, da merendeira Aparecida de Fátima dos Santos, a Bela, como é mais conhecida, do Centro de Educação Infantil São José, vai representar a cidade de Poços de Caldas na 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Ela foi escolhida na etapa municipal do concurso, realizada no último dia 20 de março, pelo Programa Municipal de Alimentação Escolar (PROMAE). Participaram do concurso vários Centros de Educação Infantil. “As receitas estavam muito saborosas, criativas, com ingredientes da agricultura familiar e com muitos nutrientes”, destaca a nutricionista do PROMAE, Fernanda Milagre Carvalho Pinto.
Agora, o prato vai representar Poços de Caldas no concurso nacional, que tem por objetivo a valorização do papel das merendeiras e dos merendeiros na rede pública de ensino, incentivando a criação e o compartilhamento de praticas culinárias inovadoras que promovam a alimentação saudável e adequada no ambiente escolar.
A iniciativa está alinhada às diretrizes do PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar, com foco em critérios de sustentabilidade, regionalidade e o resgate da cultura alimentar local. As receitas inscritas devem, obrigatoriamente, contemplar ingredientes provenientes da agricultura familiar, alimentos regionais e/ou da sociobiodiversidade e/ou o uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs).
As receitas priorizam o uso de alimentos in natura ou minimamente processados, garantindo a viabilidade de execução no contexto do PNAE e o respeito às recomendações da Resolução CD/FNDE nº 4, de 26 de fevereiro de 2026, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica. “Foi uma tarefa muito difícil escolher uma receita entre as delícias que as nossas merendeiras desenvolveram com muito carinho para o concurso. Quero agradecer a cada uma das merendeiras pelo trabalho e, especialmente, pelo ingrediente principal que elas colocam no dia a dia na alimentação das nossas crianças, que é o amor. Todas já são vencedoras”, ressaltou o secretário municipal de Educação, Marcus Lemos.A etapa municipal foi organizada pelo Programa Municipal de Alimentação Escolar (PROMAE), com gestão de Flávia Prezia Machado e os nutricionistas Fernanda Milagre Carvalho Pinto, Bianca Stanziola Barbosa e José Vitor Arantes de Andrade. “A etapa nacional é importante, mas o mais significativo, sem dúvida, foi a participação de todos os envolvidos. As merendeiras que não enviaram suas receitas participaram de outras maneiras, inclusive colaborando com os pratos das colegas, mostrando todo o carinho que elas têm com esta função fundamental no ambiente escolar, que deve ser sempre respeitada e valorizada”, destacou a coordenadora do PROMAE, Flávia Prezia Machado.
As receitas vencedoras do concurso do PROMAE foram:
1º Lugar: Nhoque de Forno com Inhame
Merendeira: Aparecida de Fátima dos Santos (Bela) – CEI São José
2º Lugar: Escondidinho de Canjiquinha de Milho
Merendeira: Maria Rita Conrado de Melo – CEI Maria do Rosário Bastos
3º Lugar: Torta de Cabotiá com Frango
Merendeira: Araceli Pereira Lima – CEI Santa Rita.
